Лимонный пирог
Лимонный пирог – это настоящая классика среди десертов, всегда поражающая своим ярким вкусом и нежной текстурой. Этот пирог сочетает сладость и кислинку, создавая идеальный баланс вкуса. Лимонный пирог идеально подходит для любого праздника или просто для чаепития с семьей. Основой для него является нежное тесто, плавно переходящее в кремовую начинку с выразительным лимонным вкусом. Этот десерт не только вкусен, но и выглядит очень аппетитно благодаря своей золотисто-коричневой корочке и ярко-желтому крему. Готовится лимонный пирог достаточно просто, хотя и требует определенного внимания к деталям. Важно правильно приготовить тесто, чтобы оно оставалось нежным и не пересушенным, а также приготовить крем так, чтобы он был однородным и насыщенным. Этот рецепт поможет вам создать идеальный лимонный пирог, который станет настоящим украшением вашего стола.
Если вы любите десерты с кислинкой, попробуйте также приготовить лимонные кексы по нашему рецепту.
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 г сметаны
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 3 лимона
- 150 г сахара для крема
- 100 г сливочного масла для крема
Лимонный пирог: пошаговый рецепт
Начните с приготовления теста для основания. В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте сливочное масло, сметану, яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Снимите цедру с лимонов и натрите, не доходя до белой части. Переложите цедру и мякоть лимонов в блендер, добавьте сахар. Перебейте до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
Разогрейте духовку до 180°C. Извлеките тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной примерно 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики. Наколите дно вилкой. Выпекайте в духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Дайте основе пирога остыть. Затем залейте ее приготовленным лимонным кремом, равномерно распределив его по всей поверхности. Остудите пирог в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы крем хорошо застыл.
Подавайте лимонный пирог охлажденным, украсив по желанию ломтиками лимона или листочками мяты. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом