Мидии в сливочном соусе
Мидии в сливочном соусе – это изысканное блюдо, сочетающее в себе морской вкус мидий с нежностью сливочного соуса. Этот классический рецепт подходит для особых случаев, когда вы хотите удивить своих гостей или побаловать себя. Мидии, приготовленные в сливочном соусе, обладают насыщенным вкусом и ароматом, который дополняется нотками белого вина, чеснока и свежей петрушки. Блюдо не только вкусно, но и полезно, ведь мидии богаты белоком и микроэлементами. Подавайте их с хрустящим багетом или свежим салатом, чтобы насладиться полноценным гастрономическим опытом. Попытайтесь также приготовить креветки в сливочном соусе по нашему рецепту.
- 1 кг свежих мидий (или замороженных)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан белого сухого вина
- 200 мл сливок 20%
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Свежая петрушка для подачи
Мидии в сливочном соусе: пошаговый рецепт
Прежде всего, тщательно промойте мидии под проточной водой, удаляя все остатки песка и водорослей. Отбросьте не закрывающиеся при легком постукивании.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета примерно 1-2 минуты.
Добавьте мидии в сковороду и влейте белое вино. Накройте крышкой и тушите на среднем огне, пока мидии не откроются, примерно 5-7 минут.
Когда мидии откроются, влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы соус загустел.
Подавайте мидии горячими, посыпав свежей нарезанной петрушкой. Вкушайте с хрустящим багетом или салатом для полноценного обеда.
Связанные с рецептом