Невероятный корейский свекольный салат с чесноком и кунжутом.
Этот корейский салат из свеклы станет настоящей находкой для любителей острых закусок. Сочетание свежести свеклы с пикантностью чеснока и ароматом кориандра делает это блюдо очень вкусным и ароматным. Особый шарм салату добавляет хрустящий кунжут, который вместе с луком, придает блюду особый вкус. Для приготовления этого салата желательно выбирать свеклу цилиндрической формы, ведь она легче натирается на специальной терке. После натирания свеклу нужно посолить и оставить настаиваться, чтобы она отдала лишнюю влагу и стала более нежной. Заправка из обжаренного лука, чеснока и специй делает этот салат непревзойденным. Лучше всего оставить салат настаиваться на сутки, чтобы все ингредиенты гармонично сочетались между собой.
Также попробуйте приготовить винегрет с горошком или аппетитный салат из фасоли по нашему рецепту.
- Свекла – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Кориандр – 1,5 ч. л.
- Кунжут – 1,5 ст. л.
- Перец красный – 1 ч. л.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Масло растительное – 100 г
- Соль – 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% – 4 ст. л.
- или эссенция уксусная – 0,5 ст. л.
- или сок лимона – по вкусу
Салат из свеклы по-корейски: пошаговый рецепт
Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее соломкой, используя специальную терку. Поместите нарезанную свеклу в миску, посолите и оставьте настаиваться на 30 минут.
Очистите лук и нарежьте его кольцами. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до полупрозрачности, помешивая постоянно в течение 5-7 минут. Затем остудите.
Очистите чеснок, мелко нашинкуйте или пропустите через пресс. Смешайте свеклу с обжаренным луком, чесноком, кориандром, кунжутом, красным перцем, сахаром, соком лимона или уксусом в большой миске.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте салату настояться. Лучше оставить его на 24 часа, чтобы вкус стал насыщенным. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом