Нежный грибной паштет с морковью и сыром
Грибной паштет с морковью и плавленым сыром – это настоящее открытие для любителей нежных намазок. Основой блюда являются жареные шампиньоны и морковь, которые придают паштету богатый вкус. Плавленый сыр вместе со сливочным маслом добавляют нежные сливочные нотки, делая шелковистой текстуру паштета. Этот паштет идеально подходит к хрустящим тостам, бутербродам, а также может быть использован как начинка для тарталеток или блинов. Готовится он достаточно быстро, но результат превзойдет все ожидания. Вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике, чтобы всегда иметь под рукой вкусную намазку.
Также попробуйте приготовить паштет из фасоли или паштет из куриной печени по нашему рецепту.
- Морковь – 150 г
- Шампиньоны – 200 г
- Сыр плавленый – 90 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло сливочное – 25 г
- Масло растительное – 40 мл
- Паприка молотая – 1/3 ч. ложки
- Кориандр молотый – 0,25 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Хлеб тостовый (для подачи) – по вкусу
Грибной паштет: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления паштета.
Морковь и лук очистите от кожуры.
Снимите шкурку с шампиньонов и очистите ножки от загрязнений.
Нарежьте морковь кружочками, лук полукольцами, а грибы не очень тонкими пластинками.
На сковороде разогрейте растительное масло и выложите кружочки моркови. Обжарьте морковь на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до легкой румяности.
В морковь добавьте нарезанный лук и грибы. Обжарьте овощи с грибами на сильном огне, часто перемешивая в течение 5 минут.
Добавьте соль, черный молотый перец, молотую паприку и кориандр. Продолжайте жарить, периодически перемешивая еще 5 минут.
Переложите обжаренные овощи в миску и оставьте остыть.
Остывшие грибы и овощи переложите в чашу блендера. Добавьте нарезанный кубиками сыр и мягкое сливочное масло.
Взбейте все ингредиенты до однородной пастообразной смеси. Переложите паштет в пиалу и поставьте в холодильник на 15 минут для охлаждения перед подачей.
Подготовьте тосты: подсушите ломтики белого хлеба на сухой сковороде или тостере, чтобы они немного подрумянились.
Подавайте паштет с поджаренными тостами. Также паштет отлично подходит как начинка для тарталеток или блинов. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом