Нежный блинный торт со сметанным кремом и кофейной пропиткой
Сегодня мы готовим нежнейший, аппетитный и вкуснейший блинный торт со сливочным кремом и кофейной пропиткой. Этот десерт своим вкусом напоминает знаменитое Тирамису . Ароматная кофейная просочка и нежный сливочный крем идеально гармонируют между собой. Тесто для блинов замешивается на кефире, что позволяет им быть тонкими, с дырочками и очень вкусными. Для приготовления этого десерта вам понадобится немного времени и любви к кондитерскому делу. Результат вас непременно обрадует, ведь сочетание кофе и сметаны создает неповторимый вкусовой ансамбль. Вы сможете удивить близких этим изысканным десертом, который станет идеальным завершением любого праздничного стола. Готовьте с радостью и наслаждайтесь каждым кусочком.
- Сметана 20% – 350 г
- Сахарная пудра – 80-100 г
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Растворимый кофе – 2 ч. ложки
- Кефир 1% – 220 мл
- Мука – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки + для смазки сковороды
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 1 щепотка
Блинный торт со сметанным кремом: пошаговый рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.
В большую миску разбить яйцо, добавить соль и сахар, взбить миксером в течение нескольких минут.
К яичной массе добавить кефир и перемешать. Добавить 150 г муки и снова перемешать миксером до густой консистенции.
На плите вскипятить 110 мл воды, добавить соду, перемешать и сразу влить кипяток в миску с тестом. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто растительное масло и хорошо перемешать.
Разогреть сковороду и слегка смазать растительным маслом. Вылить немного теста в центр сковороды и распределить по дну. Жарить блины по 30-40 секунд с каждой стороны.
Вскипятить 80 мл воды и залить растворимый кофе кипятком.
Смешать сметану с сахарной пудрой, хорошо перемешать и при желании добавить еще пудры, если любите очень сладкое.
Каждый блинчик смазать кофе и оставить на несколько минут для пропитки.
Собрать торт из блинов, смазывая каждый слой кремом. Бока и верх торта также смазать сметаной.
Посыпать торт какао порошком для завершения декора.
Связанные с рецептом