Нежный плов без мяса с нутом и черносливом.
Этот плов без мяса, обогащенный нутом, станет настоящей находкой для тех, кто стремится насладиться вкусным и сытным блюдом без мяса. Нут, предварительно замачивающийся в воде, обеспечивает блюду необходимую питательность, а чернослив придает приятную сладость. Специи, такие как куркума и паприка, вместе с чесноком делают плов невероятно ароматным. Этот рецепт подходит для вегетарианцев и ищущих легкие, но сытные варианты обеда. Благодаря простоте приготовления, вы сможете насладиться этим пловом без усилий.
Также попробуйте приготовить плов на сковороде или плов в мультиварке по нашему рецепту.
- Рис длиннозернистый – 180 г
- Нут (сухой) – 100 г
- Чернослив (без косточек) – 30 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Масло подсолнечное – 60 мл
- Куркума молотая – 1/3 ч. ложки
- Паприка молотая – 1/2 ч. ложки
- Зира (семена) – 1/2 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Вода горячая питьевая – 1-1,5 л (сколько нужно)
Плов без мяса: пошаговый рецепт
Перед приготовлением плова нут нужно замочить в холодной воде на 8-10 часов, чтобы он набух.
После замачивания нут следует отварить до готовности, слив воду и залив новой. Варить около 40-50 минут.
Рис тоже следует замочить в горячей воде, чтобы он немного размяк.
На разогретом подсолнечном масле обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую морковь, добавив специи: куркуму, паприку и зиру.
Добавьте к овощам нарезанный чернослив и вареный нут, перемешайте и обжарьте еще минуту.
Слейте воду из риса и выложите на овощную смесь, залейте горячей водой, чтобы она покрывала рис на 0,5 см.
Доведите воду до кипения и готовьте, пока она не улетучится. Очистите чеснок и вставьте его в центр плова.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите плов около 25-30 минут, затем соберите рис к центру и готовьте еще 5 минут. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом