Оладьи из кабачков — классический рецепт с пользой
Оладьи из кабачков — это легкое, питательное и очень популярное блюдо, которое часто готовят в летний сезон. Его секрет — в простоте приготовления и нежном вкусе овощей. Кабачковые оладьи, или как их еще называют «блины из кабачка», имеют богатую историю в украинской кухне и давно полюбились как взрослым, так и детям. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда поражает — хрустящая корочка снаружи, мягкая текстура внутри. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами группы B и калием, а потому эти оладьи не только вкусны, но и полезны. Идеально подходят для завтрака, легкого ужина или перекуса. Если вы ищете рецепт блюда без лишнего жира — это именно для вас.
Попробуйте также приготовить запеченные кабачки в духовке по нашему рецепту.
- 2 средних кабачка (примерно 500 г)
- 2 яйца
- 5 ст. л. пшеничной муки
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. мелко нарезанной зелени (укроп или петрушка)
- 1/2 ч. л. соли
- черный молотый перец — по вкусу
- масло для жарки – 2 ст. л.
Оладьи из кабачков: пошаговый рецепт
Натрите кабачки на большой терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась жидкость. Затем хорошо отожмите мякоть через марлю или сито.
Добавьте к кабачкам яйца, измельченный чеснок, зелень, перец и муку. Перемешайте до однородности. Тесто должно быть немного густым, но не сухим.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте ложкой тесто, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте теплыми со сметаной или йогуртово-чесночным соусом.
Связанные с рецептом