Паста Путтанеска
Паста Путтанеска – это классическое итальянское блюдо, которое отличается своей простотой и насыщенным вкусом. Ее история происходит из Неаполя, где она завоевала популярность благодаря своей легкости в приготовлении и ярком аромате. Основные ингредиенты, такие как оливки, каперсы, анчоусы, чеснок, помидоры и специи, создают уникальный вкусовой букет, который делает это блюдо незабываемым. Паста Путтанеска является идеальным выбором для тех, кто хочет быстро приготовить что-нибудь вкусное и ароматное. Она отлично подходит для ужина в кругу семьи или друзей, ведь готовится всего за несколько минут. Это блюдо не только вкусно, но и полезно, ведь содержит много витаминов и минералов благодаря своим ингредиентам. Несмотря на свою простоту, у пасты Путтанески есть изысканный вкус, который понравится даже самым требовательным гурманам. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту, и вы почувствуете настоящий дух Италии у себя на кухне!
Попробуйте также приготовить пасту Карбонару по нашему рецепту.
- 400 г спагетти
- 2 ст.л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 4-5 филе анчоусов
- 1/2 ч.л. красного перца
- 400 г консервированных помидоров
- 100 г черных оливок без косточек
- 2 ст.л. каперсов
- Соль по вкусу
- Свежий базилик для подачи
Паста Путанеска: пошаговый рецепт
Сначала подготовьте все ингредиенты: очистите чеснок, измельчите анчоусы, нарежьте оливки кольцами. Это поможет сэкономить время во время приготовления.
Большую кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения. Добавьте спагетти и варите до состояния аль денте примерно 8-10 минут. Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
Пока спагетти варятся, нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте анчоусы и размешивайте, пока они не растворятся в масле.
Добавьте в сковороду консервированные помидоры, разомните их ложкой. Посыпьте красным перцем и солью по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
Добавить оливки и каперсы в соус, хорошо перемешать. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки спагетти.
Смешайте готовые спагетти с соусом в сковороде и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Подавайте пасту горячей, украсив свежим базиликом. Наслаждайтесь ароматным итальянским блюдом!
Связанные с рецептом