Песто домашний
Песто – это классический итальянский соус, завоевавший сердца гурманов по всему миру. Его насыщенный аромат базилика, привкус кедровых орешков и нежность пармезана делают песто любимым дополнением к пасте, салатам, сэндвичам и даже пицце. Готовить его дома – это не только просто, но и очень полезно, ведь вы можете контролировать качество ингредиентов и регулировать вкусовые акценты по своему усмотрению. Наш рецепт домашнего песто позволит вам ощутить настоящий вкус Италии, не выходя из собственной кухни. Основными ингредиентами соуса являются свежий базилик, кедровые орешки, пармезан, чеснок и оливковое масло. В этом рецепте мы также рассмотрим варианты заменителей для некоторых ингредиентов, если они недоступны. Например, кедровые орешки можно заменить миндалем или грецкими орехами, а пармезан – другим твердым сыром. Песто ето не только вкусно, но и очень полезно, ведь он содержит много витаминов и антиоксидантов. Его можно хранить в холодильнике до недели, что делает его удобным для быстрого приготовления блюд в будние дни. Попробуйте наш рецепт, и вы не сможете отказаться от этого ароматного соуса!
Также попробуйте приготовить хумус или гренки из пасты из песто по нашему рецепту.
- 2 стакана свежего базилика
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1/3 стакана кедровых орешков
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Песто домашний: пошаговый рецепт
Прежде всего, тщательно промойте свежий базилик под холодной водой, чтобы удалить какие-либо загрязнения или пыль. Обсушите листья с помощью бумажного полотенца или специальной центрифуги для салатов.
В чашу блендера или кухонного комбайна положите базилик, тертый пармезан и кедровые орешки. Если у вас нет кедровых орешков, можете заменить их миндалем или грецкими орехами.
Добавьте к смеси два зубчика чеснока. Если вы не любите интенсивный вкус чеснока, можно снизить количество до одного зубчика. Залейте ингредиенты оливковым маслом. Используйте качественное оливковое масло первого отжима, чтобы песто имел насыщенный вкус.
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Если песто кажется слишком густым, можно добавить немного оливкового масла.
В завершение приправьте песто солью и черным перцем по вкусу. Если хотите, чтобы песто был более пикантным, добавьте немного лимонного сока.
Связанные с рецептом