Рагу овощное
Овощное рагу — это настоящая находка для тех, кто стремится питаться здорово и вкусно. Это блюдо сочетает в себе разнообразные овощи, сохраняющие свою пользу и вкус благодаря нежному тушению. Ее легко адаптировать под свои предпочтения, добавив любимые ингредиенты или специи. Базовый рецепт включает такие овощи, как картофель, морковь, баклажаны, кабачки и перец. Они создают неповторимую гармонию вкусов, которая понравится каждому. Приготовление не требует много времени, а результат превзойдет ожидания. Это отличный выбор для семейного обеда или ужина, ведь рагу насыщает организм витаминами, минералами и клетчаткой, которые необходимы для здоровой жизни. К тому же, блюдо не содержит мяса, что делает его идеальным для вегетарианцев. Приготовление рагу — это творческий процесс, позволяющий экспериментировать со вкусами и текстурами. Добавление разнообразных трав и специй может полностью изменить характер блюда, придавая ему новые оттенки. Потому не бойтесь проявлять фантазию и создавать свой уникальный рецепт. Приготовьте также рататуй по нашему рецепту.
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 200 мл овощного бульона или воды
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
Рагу овощное: пошаговый рецепт
Сначала подготовьте все ингредиенты. Нарежьте картофель, морковь, баклажан, кабачок и красный перец кубиками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета примерно 3-4 минуты.
Добавьте к сковороде нарезанные овощи: картофель, морковь, баклажан, кабачок и красный перец. Перемешайте все вместе, чтобы овощи равномерно покрылись растительным маслом.
Влейте овощной бульон в сковороду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите овощи примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте соль, черный перец, сушеный базилик и орегано. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. Подавайте горячим.
Связанные с рецептом