Рецепт картофельного пюре
Картофельное пюре — это нежное и сытное блюдо, которое отлично подходит в качестве гарнира к мясным, рыбным и овощным блюдам. Оно легко усваивается организмом, содержит калий и витамины группы B. Правильно приготовленное картофельное пюре получается воздушным и однородным. Следуйте простым советам из этого рецепта, и ваше пюре всегда будет идеальным.
Секреты идеального картофельного пюре:
- Используйте картофель с высоким содержанием крахмала (например, рассыпчатые сорта).
- Молоко добавляйте подогретым, чтобы пюре не стало клейким.
- Не перестарайтесь с взбиванием, чтобы избежать «резиновой» текстуры.
Если вы любите готовить простые и вкусные гарниры, приготовьте наш рис с овощами.
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
Картофельное пюре: пошаговый рецепт
Очистите картофель от кожуры, нарежьте его средними кусками. Промойте под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль. Варите на среднем огне около 20-25 минут до мягкости.
Слейте воду, оставив немного на дне кастрюли для сохранения влаги. Разомните картофель толкушкой до однородной консистенции.
Подогрейте молоко и добавьте его вместе со сливочным маслом к картофелю. Взбейте пюре венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы оно стало легким и воздушным. Добавьте мускатный орех.
Подавайте картофельное пюре горячим, украсив зеленью или кусочком масла.
Связанные с рецептом