Рыбные котлеты из хека
Рыбные котлеты из хека — это замечательное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбного филе и аромат свежих овощей. Хек, как основной ингредиент, придаёт котлетам лёгкость и приятный вкус моря. Благодаря добавлению свежей петрушки, лука и моркови, котлеты обретают особую сочность и аромат. Эти котлеты являются идеальным вариантом для тех, кто ищет лёгкое и полезное блюдо, ведь рыба богата белками и омега-3 жирными кислотами, которые так необходимы нашему организму. Процесс приготовления включает в себя несколько этапов: подготовка ингредиентов, формирование котлет, их кратковременная обжарка и запекание в духовке до готовности. Это позволяет сохранить все полезные свойства продуктов и достичь идеальной текстуры. Котлеты из хека прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами, такими как картофельное пюре, салаты из свежих овощей или даже просто с кусочком хлеба. Это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, ведь оно сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус.
Также попробуйте приготовить грибные котлеты или рубленые куриные котлеты по нашему рецепту.
- Хек замороженный — 400 г
- Лук репчатый — 60 г
- Морковь — 60 г
- Яйцо (небольшое) — 1 шт.
- Хлеб белый — 70 г
- Петрушка свежая — 5 г (по вкусу)
- Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 40 г
Рыбные котлеты из хека: пошаговый рецепт
Прежде всего, соберите все необходимые ингредиенты на рабочем столе, чтобы они были под рукой во время приготовления.
Рыбу нужно частично разморозить, чтобы было легче с ней работать. Промойте её и обсушите бумажным полотенцем.
Удалите из хека все внутренности, снимите кожу, удалите кости и хребет, чтобы получить чистое филе.
Отрежьте корки с хлеба. Если хотите, замочите его в небольшом количестве воды, чтобы он стал мягче, но это не обязательно.
Положите филе рыбы и хлеб в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Если у вас нет блендера, используйте мясорубку.
Очистите лук и морковь, промойте их. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на средней тёрке.
На разогретую сковороду с одной столовой ложкой масла выложите лук с морковью и обжарьте их до мягкости, примерно 3-4 минуты. Затем охладите овощи.
Пока овощи охлаждаются, разогрейте духовку до 180 градусов.
Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Оставьте несколько веточек для подачи.
В большой миске смешайте рыбный фарш с обжаренными овощами и петрушкой, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Смоченными в воде руками сформируйте круглые котлеты и выложите их на горячую сковороду.
Быстро обжарьте котлеты с одной стороны на огне чуть выше среднего до золотистой корочки, примерно 1-2 минуты. Затем переверните и обжарьте с другой стороны ещё 2 минуты.
Выложите обжаренные котлеты в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы они окончательно приготовились.
Подавайте котлеты из хека горячими, украсив свежей петрушкой и свежими овощами, такими как огурцы.
Связанные с рецептом