Салат из жареных баклажанов, болгарского перца и помидоров: легкость и вкус
Салат из жареных баклажанов, болгарского перца и помидоров – это настоящий взрыв вкуса и аромата, который покорит ваше сердце с первого укуса. Это блюдо сочетает в себе нежность жареных баклажанов, свежесть сочных помидоров и хрусткость болгарского перца. Добавление лимонного сока придает пикантности, а свежая петрушка придает блюду особый аромат. Этот салат легко приготовить и он идеально подходит как для летнего обеда, так и для праздничного стола. Используйте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Главное, что этот салат не только вкусен, но и полезен, потому что в нем собраны все необходимые витамины и минералы.
Также попробуйте приготовить простой слоеный салат или салат с шампиньонами и колбасой по нашему рецепту.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Свежая петрушка – 3 веточки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Салат из жареных баклажанов и овощей: пошаговый рецепт
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления салата.
Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Присыпьте солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы пропала горечь. Затем промойте водой.
Лук очистите и нарежьте четверть кольцами.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте первую партию баклажанов до мягкости примерно по 5 минут с каждой стороны. Отложите обжаренные баклажаны.
Разместите вторую партию баклажанов на сковороду вместе с луком. Обжарьте до золотистого цвета.
Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Смешайте помидоры, болгарский перец и обжаренные баклажаны с луком в большой миске.
Мелко нашинкуйте петрушку. Полейте салат лимонным соком, добавьте нарезанную петрушку.
Приправьте салат солью и черным перцем по вкусу.
Хорошо перемешайте салат и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом