Шоколадный фондан — как приготовить изысканный десерт
Шоколадный фондан – это исключительный десерт, покоряющий своим контрастом между нежным бисквитом и горячим жидким шоколадом внутри. Благодаря простоте приготовления его можно легко сделать дома, даже если вы новичок в кулинарии. Шоколадный фондан богат антиоксидантами, которые содержатся в темном шоколаде. Лучше всего подавать его теплым с шариком ванильного мороженого, свежими ягодами или ягодным соусом. Если любите сладкую выпечку, вам обязательно понравятся кексы на кефире по нашему рецепту.
- Темный шоколад (70%) — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука — 50 г
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Соль — щепотка
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Шоколадный фондан: пошагово
Нарежьте темный шоколад на кусочки и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане или микроволновке короткими интервалами. Перемешайте до однородной массы.
Взбить яйца с сахаром до пышной консистенции. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли.
Соедините растопленный шоколад с яичной смесью, тщательно перемешайте. Добавьте просеянную муку и какао-порошок, осторожно перемешайте до однородности.
Смажьте формы для выпечки сливочным маслом и присыпьте какао. Наполните их на 3/4 высоты шоколадной массой.
Разогрейте духовку до 200 ° C и выпекайте фондан 8-10 минут. Верх должен схватиться, а середина остаться жидкой.
Достаньте фондан из формы, перевернув на тарелку. Подавайте горячим с шариком мороженого, свежими ягодами или ягодным соусом.
Связанные с рецептом