Вкусная паэлья с курицей и чоризо за 30 минут
Паэлья – это традиционное испанское блюдо, которое завоевало мир своей простотой и богатством вкуса. Сегодня мы приготовим ее с курицей и чоризо, что придаст ей особый аромат. Основой блюда является рис арборио, который при приготовлении впитывает все вкусы ингредиентов, создавая невероятно вкусное блюдо. Консервированные помидоры добавят кислинки, зеленый горошек и оливки завершат композицию. Эта паэлья станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно когда вы хотите поразить гостей или просто порадовать себя.
Также попробуйте приготовить жареный рис с яйцом и соевым соусом или рис с грибами по нашему рецепту.
- Куриное филе – 220 г
- Колбаса чоризо (сыровяленная или сырокопченая) – 120 г
- Рис арборио – 120 г
- Консервированные помидоры в собственном соке – 180 г
- Зеленые оливки без косточек – 50 г
- Замороженный зеленый горошек – 50 г
- Вода – 1,5 стакана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 4 ч. ложки
- Шафран (рыльца) – 1/8 ч. ложки
- Соль
- Черный молотый перец
Паэлья с курицей: пошаговый рецепт
Нарежьте колбасу чоризо вдоль, а затем тонкими полукруглыми кусочками. Куриное филе нарежьте кубиками толщиной 0,7 см.
Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите. Рыльца шафрана раскрошите. Оливки разрежьте на 4 части.
В отдельную чашку отделите сок, в котором были консервированы помидоры.
Смешайте рис с одним стаканом воды в емкости, пригодной для использования в микроволновке, добавьте 1/8 ч. ложки соли. Накройте и готовьте рис 6-8 минут, чтобы почти вся жидкость впиталась. Или отварите рис на плите в пропорции 1:2 в течение 10-15 минут.
На сковороде на огне чуть выше среднего разогрейте 2 ч. ложки растительного масла. Выложите колбаски и обжаривайте 2 минуты до румяной корочки. Шумовкой выложите колбаски на тарелку.
Куриные кусочки обсушите на бумажном полотенце, приправьте солью и перцем. Добавьте курицу на сковороду, где жарились колбаски, и помешивая готовьте к золотистому цвету со всех сторон (4 минуты). Выложите к колбаскам.
Разогрейте остаточное масло. Выложите лук, готовьте к мягкости, 5 минут.
Добавьте помидоры и готовьте еще 3-5 минут.
Добавьте чеснок и шафран, прогрейте 30 секунд.
Добавьте остаточный 0,5 стакана воды и томатный сок. Затем добавьте подготовленный рис, тщательно перемешайте.
Доведите до кипения. Убавьте огонь, готовьте на умеренном огне 8-10 минут, до мягкости риса.
Добавьте обжаренные колбаски и курицу, оливки и горошек. Увеличьте огонь. Готовьте, не накрывая, около 5 минут, перемешивая при необходимости. Приправьте по вкусу солью и перцем. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом