Вкусные маки-роллы с лососем в домашних условиях
Маки-роллы с лососем – это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать свои силы в приготовлении суши дома. Несмотря на сложность, на первый взгляд этот процесс может быть довольно простым и увлекательным. В этом рецепте мы будем использовать свежее филе лосося, но вы можете экспериментировать с начинками, добавив тунец, авокадо, огурцы или креветки. Такой подход позволит создать разнообразие в вашем меню. Основой для роллов является правильно приготовленный рис . Важно промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. После этого рис варят до готовности, добавляя специальную заправку из рисового уксуса, сахара и соли. Если у вас нет рисового уксуса, подойдет яблочный, разбавленный водой. Лосось следует нарезать тонкими брусочками, чтобы он равномерно распределился в роллах. Нори, являющиеся основой для роллов, нужно разделить на половинки. На них выкладывается рис, оставляя небольшую полоску без начинки для удобства заделки. После формирования роллов их нарезают на порционные кусочки. Подаются роллы с традиционными добавками – васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Попытайтесь приготовить эти роллы дома, и вы удивите своих родных и друзей!
Также попробуйте приготовить роллы Филадельфия по нашему рецепту.
- Лосось – 250 г
- Рис круглозернистый – 200 г
- Вода – 200 мл
- Листья нори – 3 шт.
- Уксус рисовый – 50 мл
- Сахар – 3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- Васаби
- Имбирь маринованный
- Соевый соус
Маки-роллы с лососем: пошаговый рецепт
Промойте рис под проточной водой 3-4 раза. Уложите его в кастрюлю, добавьте воду в соотношении 110% от объема риса. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут. После этого выключите огонь и дайте рису настояться еще 15 минут под полотенцем.
Пока рис варится, смешайте рисовый уксус с сахаром и солью, пока сахар полностью не растворится.
Снимите кожу с лосося, нарежьте его на тонкие брусочки. Если вы не любите сырой лосось, используйте слабосоленый.
Разрежьте каждый лист нори на две равные части.
Добавьте заправку в готовый рис и осторожно перемешайте, чтобы не повредить зерна.
На циновку, обернутую пищевой пленкой, положите половину листа нори. Распределите рис ровным слоем, оставив полоску нори без риса. Выложите начинку по центру и сверните ролл.
Нарежьте ролл на 6 равных частей ножом, смоченным в холодной воде.
Выложите роллы на тарелку и подайте с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом