Вкусный куриный жюльен в мешочках из блинов
Блинчики с жюльеном из курицы и грибов – это непревзойденная закуска, которая станет украшением любого стола. Их можно подавать и в праздники, и в повседневной жизни. Они настолько вкусны и сытны, что даже на завтрак подойдут идеально. Представьте, как эти ароматные блинные мешочки зарядят вас энергией на весь день, если подать их с утра вместе с чашкой горячего чая или кофе. Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а с утра просто быстро разогреть в духовке. Для праздничного стола их можно приготовить заранее и хранить в морозильнике, а за день до праздника разморозить в холодильнике. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте приготовления и непревзойденному вкусу.
Также попробуйте приготовить классический куриный жюльен по нашему рецепту.
- Тонкие блины – 10-12 шт
- Куриное филе – 400 г
- Сливки (жирность от 20%) – 150-200 мл
- Твердый сыр – 150 г
- Шампиньоны – 100 г
- Зеленый лук – 20-30 г
- Сыр чечил (тонкими нитями) – 10-12 шт
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Жульен в блинных мешочках: пошаговый рецепт
Размельчите зеленый лук и натрите сыр на мелкой терке. Куриное филе нарежьте тонкими короткими брусками или мелкими кубиками.
Шампиньоны лучше не мыть, а протереть влажным полотенцем. Нарежьте их тонкими ломтиками или средними кубиками. Хорошо разогрейте большую сухую сковороду с толстым дном, выложите шампиньоны и обжаривайте, не часто перемешивая, чтобы из грибов испарилась влага, 7-10 минут.
Влейте в шампиньоны немного растительного масла и дайте ему нагреться. Добавьте в сковороду куриное филе, хорошо перемешайте и обжарьте курицу и грибы до золотистого цвета, 5-7 минут.
Посолите и поперчите содержимое сковороды, тщательно перемешайте. Добавьте зеленый лук, влейте сливки и, постоянно помешивая, готовьте на среднем огне еще 5 минут, пока сливки не уварятся в состояние густой сметаны.
На каждый блинчик выложите начинку, добавьте по 1 ч. л. натертого сыра и сформируйте мешочек, завязав его нитью сыра чечил. Начинки с сыром должно быть столько, чтобы в мешочке не было больших пустот.
Разогрейте духовку до 180°C в режиме верх-низ без конвекции. Пока разогревается духовка, положите сливочное масло в огнеупорную миску и поставьте в духовку, чтобы масло растопилось. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите мешочки с жульеном и слегка смажьте их по всей поверхности растопленным сливочным маслом. Поставьте противень в духовку и запекайте мешочки 7-10 минут – нужно только, чтобы сыр внутри расплавился. Пока мешочки с жульеном из курицы с грибами запекаются, подготовьте блюдо для подачи и прогрейте его под горячей водой или в микроволновке. Переложите готовые мешочки с жюльеном на блюдо и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом