Вкусный торт «Пломбир» без выпечки с ягодным акцентом
Торт «Пломбир» без выпечки — это отличный десерт, сочетающий в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Основу торта составляет песочная крошка, которую легко подрумянить на сковороде. Эта крошка отлично сочетается с нежным заварным кремом на основе сметаны, что придает десерту особую лёгкость и нежность. Крем готовится с добавлением кукурузного крахмала, что делает его густым и воздушным. Завершающий штрих — это ягоды, которые придают свежести и яркости. Этот торт без выпечки станет отличным дополнением к вашему праздничному столу или просто вкусным десертом к чаю.
Для крема:
- Сметана – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Масло сливочное – 50 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Ягоды (например, голубика) – 100 г
Для крошки:
- Мука – 250 г
- Масло сливочное – 130 г
- Сахар – 70 г
Торт Пломбир без выпечки: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным, поэтому извлеките его из холодильника непосредственно перед использованием.
В миску просейте муку, добавьте сахар. Охлажденное сливочное масло натрите на мелкой терке и добавьте в муку. Руками перетрите муку с маслом до образования крошки.
Выложите крошку на сухую сковороду. Обжаривайте ее в течение 4 минут, постоянно помешивая. Для удобства можно обжаривать крошку порциями. После обжарки переведите крошку в миску.
Для приготовления крема соедините яйца, два вида сахара и кукурузный крахмал в кастрюле с толстым дном. Хорошо перемешайте. Добавьте сметану и снова перемешайте. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите 5 минут постоянно помешивая. Сначала смесь станет жидкой, а затем быстро загустеет. В готовый крем добавьте сливочное масло и перемешайте.
На тарелку уложите пергамент, установите разъемное кольцо. Первым слоем насыпьте треть крошки, слегка примните ее ложкой. Распределите треть крема. Таким образом, соберите весь торт. Последним слоем должен быть крем.
Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Перед подачей украсьте торт свежими ягодами, такими как голубика, и подавайте к столу.
Связанные с рецептом