Сочная свиная рулька из духовки: простой рецепт для праздничного стола
Свиная рулька, запеченная в духовке, — это классическое мясное блюдо, которое всегда будет украшением вашего праздничного стола. Благодаря простоте приготовления и минимальному вмешательству в процесс, вы получите нежное, ароматное мясо, тающее во рту. Основной секрет успеха этого блюда заключается в правильной приготовлении и запекании рульки. Сначала мясо погружается в пряную воду, что придает ему особый вкус и мягкость. Затем, после варки на медленном огне, рулька запекается до золотистой корочки, хранящей все соки внутри. Сочетание овощей, таких как лук и морковь, придает блюду еще больше аромата и цвета. Подавайте свиную рульку с тушеной капустой или картофелем по-деревенски, и ваши гости обязательно попросят добавки.
- Свиная рулька – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 4 л
- Соль – 90 г
Свиная рулька: пошаговый рецепт
Сначала приготовьте все ингредиенты: очистите овощи. Наберите 2 литра воды в кастрюлю и доведите до кипения. Растворите в ней 60 г соли, снимите с огня и охладите до 60 градусов.
В уже охлажденную воду поместите свиную рульку.
Добавьте в кастрюлю лук и морковь. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Затем слейте воду, залейте чистой холодной водой, добавьте 30 г соли. Поставьте в огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 1 час.
Переложите рульку на противень и отправьте в духовку, разогретую до 195 градусов, на 40 минут. После этого оставьте в выключенной духовке еще на 25 минут.
Готовую свиную рульку подавайте с тушеной капустой или картофелем по-деревенски.
Связанные с рецептом