Сочные куриные тефтели в томатном соусе
Куриные тефтели в томатном соусе – это замечательное блюдо, сочетающее в себе нежность куриного фарша и насыщенность томатного соуса. Этот рецепт не только вкусен, но и легок в приготовлении, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. Секрет сочности тефтелей заключается в использовании сыра Пармезан, который придает блюду особый аромат. Томатный соус, обогащенный специями, такими как базилик и кориандр, придает блюду пикантность и делает его еще более аппетитным. Подавать такие тефтели можно с разными гарнирами: картофельным пюре, пастой, отварным рисом или даже овощами. Этот рецепт станет любимым в вашей семье благодаря простоте приготовления и незабываемому вкусу.
Также попробуйте приготовить тефтели с рисом в томатном соусе или сочные крученики с сыром и грибами в сметанном соусе по нашему рецепту.
- Куриный фарш – 1 кг
- Сыр Пармезан – 40 г
- Лук репчатый – 100 г
- Сухари панировочные – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Петрушка свежая – 10 г
- Чеснок сушеный – 1/2 ч. ложки
- соль – 1,5 ч. ложки
- Перец черный молотый – 1/2 ч. ложки
- Масло растительное – 2 ст. ложки
Для соуса
- Томатное пюре – 500 г
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- Перец красный (хлопья) – 1/2 ч. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Базилик сушеный – 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный – 1/2 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- Вода – 150 мл
Куриные тефтели в томатном соусе: пошаговый рецепт
Куриный фарш выложить в миску. Добавить соль, сушеный чеснок, черный молотый перец и панировочные сухари. Хорошо перемешать.
Петрушку мелко порезать. Лук очистить и мелко порезать. Добавить нарезанные петрушку и лук к фаршу.
К фаршу добавить натертый на мелкой терке сыр Пармезан. Вилкой взбить яйцо и добавить к фаршу. Хорошо перемешать и бросить на 15 минут.
На разогретую сковороду налить растительное масло (1 ст. ложку). Добавить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарить помешивая 2 минуты на среднем огне. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще минуту. Добавить томатное пюре и воду хорошо перемешать. Добавить красный перец, кориандр, базилик, чеснок, сахар и соль. Перемешать и тушить на слабом огне под крышкой 5 минут.
Из приготовленного фарша сформировать небольшие шарики. Выложить тефтели на доску, присыпанную мукой. Сверху тефтели также присыпать мукой. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон на сильном огне, 2-3 минуты.
Обжаренные тефтели выложить в соус и тушить куриные тефтели в томатном соусе на слабом огне 20 минут. Готовые куриные тефтели посыпать листьями базилика. Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом