Сочные жареные кальмары с пикантным чили
Жареные кольца кальмаров — это отличная закуска или основное блюдо, которое всегда поражает своим вкусом и ароматом. Кальмары, предварительно замаринованные в масле с паприкой и чили, приобретают нежность и пикантность. После маринования их обжаривают до золотистой корочки, придающей блюду хрустящей текстуры. Завершающий штрих — это добавление свежей петрушки, лимонной цедры и капли красного винного уксуса, что подчеркивает все вкусы. Это блюдо готовится быстро, но поражает своим многогранным вкусом. Она идеально подходит для вечеринок или семейных обедов.
- Кольца кальмаров мелкие – 500 г
- Масло растительное – 6 ст. л.
- Перец чили красный (мелко нарезанный) – 1 шт.
- Паприка молотая – 2 ч. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Чеснок (мелко нарезанный) – 2 зубка
- Уксус красный винный – 1 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Петрушка свежая (нарезанная) – 30-45 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Жареные кальмары: пошаговый рецепт
Кольца кальмаров сложите в миску, полейте 2 столовыми ложками растительного масла, посыпьте половиной перца чили и паприкой. Немного посолите и поперчите, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа.
Насыпьте муку в пластмассовый пакет, выложите в пакет кольца кальмаров, отлично перемешайте.
Разогрейте остаток растительного масла в глубокой сковороде. Выложите в разогретую сковороду половину кальмаров, жарьте до золотистого цвета около 1-2 минут. Добавьте половину чеснока, перемешайте с кольцами кальмаров. Сразу же переложите жареные кольца кальмаров на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите то же самое с остальными кальмарами и чесноком (при необходимости можно добавить еще масла).
Жареные кольца кальмаров посыпьте лимонной цедрой, остатком нарезанного чили, петрушкой и сбрызните уксусом. Посолите, поперчите и подавайте жареные кольца кальмаров сразу.
Связанные с рецептом