Сочный плов с говядиной: идеальное блюдо для любого случая
Плов с говядиной – это блюдо, сочетающее в себе богатство вкусов и ароматов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Секрет успеха заключается в правильном сочетании специй и тщательном соблюдении технологии приготовления. Плов с говядиной отличается своей сочностью и богатством вкуса благодаря использованию качественного мяса, которое обжаривается до золотистой корочки. Добавление моркови и лука придает блюду сладковатый оттенок, а сухофрукты, такие как курага и изюм добавляют легкую кислинку. Благодаря этому плов становится не только сытным, но и изысканным. Процесс приготовления плова не требует особых кулинарных навыков, но требует внимания к деталям. Важно придерживаться всех этапов, чтобы добиться идеальной текстуры риса и мяса. Каждый шаг этого рецепта направлен на то, чтобы сберечь все ароматы и вкусы, которые делают плов с говядиной настоящим кулинарным шедевром.
Также попробуйте приготовить плов с бараниной или плов со свининой по нашему рецепту.
- Говядина – 1 кг
- Рис (пропаренный) – 4 стакана
- Вода – 8 стаканов
- Масло подсолнечное – 1 стакан
- Морковь – 3 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Курага – 100 г
- Изюм (по желанию) – 100 г
Плов с говядиной: пошаговый рецепт
Нарежьте говядину на кусочки среднего размера, чтобы они хорошо прожарились.
В глубокой чугунной сковороде или котле разогрейте масло на большом огне и обжарьте мясо до золотистой корочки, чтобы лишний сок улетучился.
Мелко нарежьте лук и добавьте к мясу. Обжаривайте вместе примерно 3-5 минут.
Натрите морковь на терке и добавьте в мясо. Убавьте огонь до среднего, перемешайте, накройте крышкой и тушите в соке 30-40 минут.
Залейте мясо горячей водой, доведите до кипения, добавьте соль и специи, перемешайте.
Засыпьте рис, накройте крышкой и варите на небольшом огне.
Нарежьте курагу, замочите изюм в кипятке на 5 минут, слейте воду и просушите. Добавьте сухофрукты в казан, перемешайте.
Через 15-20 минут откройте котел, соберите рис горкой.
Вдавите головку чеснока в верх горки риса, накройте крышкой и варите до готовности риса еще 10-15 минут.
Снимите плов с огня, перемешайте, накройте крышкой и дайте 10 минут настояться перед подачей. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом