Сочный ромштекс из говядины с хрустящей корочкой
Ромштекс из говядины — это настоящее наслаждение для гурманов, ценящих сочное мясо с хрустящей корочкой. Для приготовления этого блюда необходимо выбрать качественную говядину, которая станет основой вашего кулинарного шедевра. Важно правильно отбить мясо, чтобы оно стало нежным и не пересушить его во время приготовления. Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены, а рецепт понятен. Ромштекс можно подавать с разнообразными гарнирами, такими как вареный картофель, тушеная морковь или зеленый салат, что придаст блюду свежести и цвета.
- Говядина – 300-400 г
- Яйца – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. ложки
- Белые сухари молотые – 0,5 стакана
- Сливочное масло – 1,5 ст. ложки
- соль – 0,5 ч. ложки
- Черный молотый перец – 0,25 ч. ложки
Ромштекс из говядины: пошаговый рецепт
Прежде всего подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой.
Взбить яйцо вместе с ложкой молока до однородной консистенции.
Говядину нарежьте на куски толщиной 1,5-2 см, перпендикулярно волокнам.
Каждый кусок мяса отбейте деревянным молотком до желаемой толщины, придавая овальную форму.
Посыпьте мясо солью и черным молотым перцем с обеих сторон.
Смочите куски мяса во взбитом яйце с молоком.
Обвалите каждый кусок в молотых белых сухарях, чтобы покрыть его равномерно.
На сковороде растопите одну столовую ложку сливочного масла.
Жарьте ромштексы на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
После жарки поместите ромштекс в разогретую духовку на 10 минут для дожаривания.
Перед подачей на стол полейте ромштекс растопленным сливочным маслом или положите по кусочку масла на каждый горячий ромштекс.
Связанные с рецептом