Сочный свиной стейк на сковороде по простому рецепту
Этот рецепт позволяет приготовить невероятно вкусный и сочный стейк из свинины, который станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря простым ингредиентам и легкому процессу приготовления, вы сможете насладиться отличным вкусом без лишних усилий. Основой блюда является свиная шея, всегда отличающаяся своей нежностью и сочностью. Дополнительный пикантный вкус придает соус из томатов и соевого соуса, отлично дополняющего мясо. Это идеальный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить вкусное блюдо для себя и своих близких.
Также попробуйте приготовить куриный стейк или стейк из лосося в мультиварке по нашему рецепту.
- Шея свиная – 700 г
- Томаты очищенные в собственном соке – 100 г
- Соус соевый – 20 мл
- Соус чили – 1 ст.л.
- Масло растительное – 30 г
- Масло сливочное – 10 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи для мяса – по вкусу
Стейк из свинины на сковороде: пошаговый рецепт
Свинину тщательно промываем, обсушиваем и снимаем лишний жир. Разрезаем мясо вдоль на две части. Солим с обеих сторон и отбиваем кулаком. Даем замариноваться в течение нескольких минут.
В сотейник или ковш выкладываем томаты, вливаем соевый соус и добавляем кетчуп чили. Доводим до кипения, затем солим и перчим по вкусу.
Обязательно смазываем свиные стейки растительным маслом со всех сторон, чтобы во время жарки они не прилипли к сковороде. Разогреваем сковороду до температуры 180 градусов (огонь чуть больше среднего), смазываем растительным маслом. Выкладываем стейки на сковороду и обжариваем с одной стороны 1,5 минуты.
Переворачиваем, посыпаем черным перцем и жарим стейки еще 3,5 минуты. Снова переворачиваем, жарим еще 3,5 минуты с другой стороны. Затем снова переворачиваем и готовим еще 3,5 минуты. Ту же операцию повторяем еще один раз и посыпаем сверху специями. И последний раз переворачиваем свиные стейки и смазываем сверху сливочным маслом, чтобы корочка размягчилась. Оставляем стейки на сковороде еще на 3,5 минуты.
Томаты со специями перебиваем погружным блендером и переливаем в соусницу.
Снимаем сковороду с огня, разрезаем стейк, чтобы проверить готовность мяса. Свиные стейки на сковороде готовы. Подаем свиные стейки с острым соусом. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом