Сосиски на мангале
Сосиски на мангале – это настоящая классика летних пикников, которая всегда доставляет удовольствие всем участникам мероприятия. Они просты в приготовлении, но могут стать настоящим кулинарным шедевром, если подобрать правильные специи и соблюдать технологию приготовления. Идеальные сосиски на мангале должны быть сочными внутри и с легким хрустящим покрытием снаружи. Для этого мы используем специальные техники маринования и приготовления. Прежде всего, важно выбрать качественные сосиски. Они могут быть из разных видов мяса, но главное, чтобы у них не было лишних добавок. Перед приготовлением сосиски следует замариновать в смеси специй и растительного масла. Это не только придаст аромату, но и поможет сохранить их сочность во время приготовления. Секрет успеха состоит в правильном температурном режиме. Важно, чтобы угли были хорошо раскалены, но без открытого огня. При приготовлении сосиски нужно регулярно переворачивать, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Если вы хотите добавить немного дымящего аромата, можно добавить несколько щепок фруктового дерева к углю. Это придаст блюду особый шарм. Подавать сосиски можно с разными соусами, свежими овощами или в булочках, как хот-доги.
Попробуйте также приготовить на мангале стейк или ребра по нашим рецептам.
- 8 сосисок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- Трески фруктового дерева (по желанию)
Сосиски на мангале: пошаговый рецепт
В небольшой миске смешайте оливковое масло, паприку, сушеный чеснок, черный перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы образовалась однородная смесь.
Уложите сосиски в глубокую тарелку или контейнер, залейте подготовленным маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждая сосиска была покрыта специями. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Подготовьте мангал: разжигайте уголь до состояния, когда он покроется белой золой, но без открытого пламени. При желании добавьте несколько щепок фруктового дерева для дымного аромата.
Выложите сосиски на решетку мангала. Жарьте, регулярно переворачивая, в течение 10-12 минут или до образования золотистой корочки.
Подавайте горячими с любимыми соусами, свежими овощами или в булочках.
Связанные с рецептом