Суп-пюре из тыквы
Тыквенный крем-суп – это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным обедом или ужином. Этот суп поражает насыщенным вкусом, нежной текстурой и ярким цветом. Тыква является основным ингредиентом, придающим блюду неповторимый аромат и сладость. Добавление других овощей, таких как морковь и лук, делают вкус еще более многогранным. Кроме того, этот суп-пюре богат витаминами А, С и Е, которые способствуют укреплению иммунитета и улучшению зрения. Благодаря своей легкости суп-пюре из тыквы подходит даже для тех, кто соблюдает диету. Использование сливок придает блюду кремовость и делает его еще более сытным. Этот рецепт позволяет экспериментировать с разными специями, такими как мускатный орех, имбирь или корица, которые придают супу особый аромат. Крем-суп – это не только вкусно, но и быстро, ведь его приготовление занимает минимум времени. Это идеальный вариант для занятых людей, ценящих здоровую пищу. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
- 1 кг тыквы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона или воды
- 200 мл сливок
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
Тыквенный крем-суп: пошаговый рецепт
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на небольшие кубики. Это позволит тыкве побыстрее приготовиться и легче измельчиться в пюре.
Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Луковицу и чеснок мелко нашинкуйте. Подготовленные овощи придадут супу дополнительный аромат и насыщенность.
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности, постоянно помешивая во избежание подгорания.
Добавьте нарезанную тыкву и морковь в кастрюлю. Перемешайте овощи, чтобы они равномерно покрылись растительным маслом и обжарьте их в течение 5 минут.
Залейте овощи бульоном или водой так, чтобы он покрывал их полностью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Снять кастрюлю с огня и с помощью блендера взбейте овощи до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, можно использовать ступку для картофеля.
Влейте сливки в суп, хорошо перемешайте. Добавьте соль, чёрный перец и мускатный орех по вкусу. Верните кастрюлю на огонь и прогрейте суп до нужной температуры, не доводя до кипения.
Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью или сухариками. Подавать горячим, наслаждаясь его нежной текстурой и вкусом.
Связанные с рецептом