Суши-бургер: оригинальная альтернатива роллам
Суши-бургер – это новая интерпретация классических суши, сочетающая в себе традиционные японские ингредиенты и современный формат подачи. Основой блюда являются рисовые «котлеты», завернутые в листья нори, заменяющие привычные булочки. Внутри бургера находятся ваши любимые начинки: слабосоленый или копченый лосось, авокадо, свежий огурец, шпинат и пикантные соусы. Этот суши-бургер не только привлекает своим необычным видом, но и поражает гармоничным сочетанием вкусов. Процесс приготовления включает варку риса, приготовление заправки и формирование бургеров с использованием кляра и панировочных сухарей. Подается блюдо с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Попробуйте это блюдо дома, и оно непременно станет вашим излюбленным вариантом для экспериментов на кухне.
Также попробуйте приготовить сочный чизбургер или картофельные крокеты с сыром по нашему рецепту.
- Рис для суши – 300 г
- Вода — 430 г
- Нори — 5-6 листов
- Лосось слабосоленый или копченый — 180 г.
- Авокадо — 180 г
- Огурец — 85 г
- Шпинат свежий — 30 г
- Майонез — 50 г
- Васаби — 20-25 г
- соль — 0,25 ч. ложки
Для заправки риса
- Вода для заправки – 1,5 ст. ложки
- Уксус рисовый – 1,5 ст. ложки
- Соль для заправки – 0,25 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Яйца (небольшие) – 3-4 шт.
- Мука – 1-2 ч. ложки
Для панировки
- Сухари панировочные — 75 г
- Масло растительное — 150 г
Для подачи
- Соевый соус — 40 г
- Имбирь маринованный – по вкусу
- Кунжут – по вкусу
- Васаби для подачи — по вкусу
Суши-бургер: пошаговый рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления суши-бургера.
Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. При промывке активно перетирать крупу руками.
Залить рис 430 г воды, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и варить 6-7 минут под крышкой. Оставить под крышкой на 10 минут.
Смешать воду, рисовый уксус, соль и сахар, довести до кипения и растворить все ингредиенты.
Влить заправку в горячий рис, перемешать и оставить под крышкой, чтобы пропитался рис.
Для кляра взбить яйца, добавить муку для большей вязкости.
Смешать майонез с частью васаби, пропорции выбрать по своему вкусу.
Рыбу нарезать тонкими пластинками, огурец – соломкой, авокадо – пластинками.
Теплый рис разделить на порционные куски, из расчета два слоя риса на один бургер.
На лист нори выложить шарик риса и расплюснуть, смазать соусом, добавить огурец, рыбу, шпинат и авокадо, накрыть вторым шариком риса и расплюснуть.
Бургер завернуть в нори, обвалять в яйце и сухарях, обжарить на сковороде в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подать суши-бургер с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом