Телятина в сливочном соусе
Телятина в сливочном соусе – это блюдо, сочетающее в себе нежность мяса и насыщенность сливочного соуса. Этот рецепт станет идеальным выбором для тех, кто ценит изысканный вкус и хочет удивить близких. Приготовление не требует много времени, но результат превзойдет все ожидания. Секрет этого блюда заключается в правильном сочетании ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Телятина благодаря своей нежной текстуре прекрасно сочетается со сливками, которые делают вкус мяса еще более выразительным. В сочетании с ароматными специями и свежими травами этот рецепт станет фаворитом в вашей кулинарной книге. Подавайте телятину в сливочном соусе с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами, чтобы подчеркнуть его вкусовые качества. Этот рецепт подходит как для повседневного обеда, так и для праздничных застолий. Благодаря простоте приготовления, вы сможете наслаждаться этим блюдом без лишних усилий. Следуйте нашим шагам, и вы получите идеальную телятину в сливочном соусе, которая станет украшением вашего стола.
Также попробуйте приготовить классический бефстроганов по нашему рецепту.
- 500 г телятины
- 200 мл сливок 20%
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Телятина в сливочном соусе: пошаговый рецепт
Телятина должна быть свежей и качественной. Нарезать ее на кусочки среднего размера, чтобы сохранить сочность мяса во время приготовления.
На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте кусочки телятины в сковороду. Обжарьте мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Это поможет сберечь соки внутри мяса. После отложите телятину на отдельную тарелку.
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета на сковороде, где готовилась телятина, чтобы они отдали свой аромат. Когда лук и чеснок будут готовы, верните телятину на сковороду.
Убавьте огонь и добавьте муку. Хорошо перемешайте во избежания комочков, затем влейте сливки, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.
Тушите телятину в сливочном соусе на слабом огне в течение 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и не пропитается ароматами соуса.
Подавайте телятину, украшенную свежей зеленью. Это придаст блюду свежести и завершит его вкусовую палитру.
Связанные с рецептом