Веганский суп из чечевицы
Веганский суп из чечевицы – это идеальное блюдо для тех, кто ценит здоровое питание и яркий вкус. Этот суп не только прост в приготовлении, но и наполнен полезными нутриентами, обеспечивающими организм необходимой энергией. Чечевица является отличным источником растительного белка, клетчатки, железа и других важных минералов. В сочетании с овощами и специями этот суп становится настоящим кулинарным шедевром, который согреет вас в прохладные дни и обеспечит ощущение сытости на длительное время. Приготовление супа из чечевицы не требует много усилий или сложных ингредиентов, что делает его доступным для каждого. Благодаря своей универсальности, вы можете экспериментировать с разными овощами и специями, добавляя свой любимый вкус. Суп из чечевицы подходит для всех, кто придерживается веганского или вегетарианского образа жизни, а также для тех, кто стремится снизить потребление мяса. Этот рецепт позволяет создать ароматный, насыщенный и питательный суп, который станет любимым блюдом в вашей семье.
Также попробуйте приготовить гаспачо или крем-суп из кабачков по нашему рецепту.
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Веганский суп из чечевицы: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех овощей. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Это поможет обеспечить равномерное приготовление и насыщенность вкуса.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1 минуту, чтобы раскрыть его аромат.
Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
Добавьте промытую красную чечевицу к овощам. Добавьте куркуму и тмин, хорошо перемешайте, чтобы покрыть овощи и чечевицу специями. Это придаст супу насыщенный цвет и аромат.
Влейте овощной бульон в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варите суп в течение 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой и не разварится.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсьте свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, для аромата и цвета.
Связанные с рецептом