Изысканная паста с мидиями
Паста с мидиями – это настоящее наслаждение для любителей морепродуктов. Это блюдо сочетает в себе нежность свежих мидий, аромат белого вина и сливочную пасту. Почувствуйте себя на побережье Средиземного моря, наслаждаясь каждым кусочком этого изысканного блюда. Паста с морепродуктами – это не только вкусно, но и полезно, ведь мидии богаты белком и минералами. Благодаря простоте приготовления, вы сможете быстро создать кулинарный шедевр, который поразит даже самых требовательных гурманов. Секрет успеха этого блюда заключается в качественных ингредиентах и правильном сочетании специй, подчеркивающих вкус мидий. Приготовьте эту пасту на романтический ужин или семейный праздник, и он обязательно станет любимым блюдом на вашем столе.
- 300 г спагетти
- 500 г свежих мидий
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан белого сухого вина
- 50 мл оливкового масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 пучок петрушки
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Красный перец чили по вкусу
Паста с мидиями: пошаговый рецепт
Тщательно промойте мидии под холодной водой, удаляя загрязнения и водоросли. Убедитесь, что все мидии закрыты, и отбросьте открытые или поврежденные.
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите спагетти до состояния аль денте, примерно 8-10 минут. Слейте воду и оставьте пасту в тепле.
На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, чтобы масло напиталось ароматом.
Добавьте мидии в сковороду и влейте белое вино. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не откроются, примерно 5-7 минут. Отбросьте те мидии, которые не открылись.
Добавьте отварные спагетти к сковороде с мидиями. Хорошо перемешайте, чтобы паста впитала ароматы соуса.
Добавьте сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, соль, чёрный перец и, по желанию, красный перец чили. Хорошо перемешайте и подавайте горячей.
Связанные с рецептом