Душистый луковый пирог с сыром за час
Луковый пирог – это изысканное блюдо, которое с легкостью может стать главным украшением вашего стола. Основой пирога является песочное тесто, придающее ему хрустящей текстуры. Начинка состоит из трех видов лука: салатного, шалот и порея. Они придают пирогу особый аромат и нежность. Входящие в состав начинки сыры делают его насыщенным и сливочным. Сочетание мягкого сливочного сыра с твердыми швейцарским и острым сырами создает неповторимый вкусовой ансамбль. Добавление мускатного ореха и чёрного перца подчеркивает все вкусовые нотки. Пирог идеально подходит для семейного обеда или праздничного ужина. Он легко готовится и не требует много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Также попробуйте приготовить печеночный пирог или пирог с курицей и овощами по рецепту.
- Песочное тесто (замороженное) – 300 г
- Лук салатный сладкий – 1 шт.
- Лук-шалот – 2 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
- Сливочный сыр– 90 г
- Сыр жесткий швейцарский (тертый) – 3/4 стакана
- Сыр твердый острый (тертый) – 3/4 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Сливки 33% – 2/3 стакана
- Сливочное масло – 40 г
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 3/4 ч. л.
- Мускатный орех молотый – 1/2 ч. л.
- Черный перец молотый – 1/2 ч. л.
Луковый пирог: пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 180 градусов. Если тесто заморожено, предварительно разморозьте его.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный полукольцами салатный лук, тонко нарезанный порей и шалот. Посыпьте сахаром, солью, перцем и мускатным орехом. Готовьте лук, помешивая до мягкости примерно 8 минут.
Убавьте огонь и добавьте сливочный сыр. Перемешайте, а затем добавьте два вида сыра, натертого на терке. Хорошо перемешайте.
В большой миске смешайте яйца и сливки, слегка взбейте. Постепенно, помешивая, введите эту смесь в сырно-луковую массу. Хорошо размешайте и снимите сковороду с огня.
Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 35 см, намотайте на скалку и выложите в форму диаметром 22 см, формируя бортики пирога.
Влейте в подготовленное основание начинку и поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте пирог при 180 градусах примерно 40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог достаньте из духовки и остудите на решетке 10-15 минут. Затем нарежьте кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом