Запеченная утка с яблоками
Запеченная утка с яблоками – это классическое блюдо, всегда поражающее своим вкусом и ароматом. Ее часто готовят к праздничному столу, ведь она не только вкусна, но и выглядит очень эффектно. Секрет успеха этого блюда заключается в правильном подборе ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Утка, запеченная с яблоками, приобретает особый аромат и нежность, ведь фрукты придают ей легкую кислинку и сочность. Для этого рецепта важно выбрать качественную птицу, желательно домашнюю, и сочные яблоки, которые будут хорошо держать форму во время запекания. Специи, такие как розмарин, чабрец и чеснок, придают блюду неповторимый вкус. Подготовка утки включает в себя маринование, которое делает мясо более нежным. После этого утку фаршируют яблоками и запекают до золотистой корочки. Благодаря этому рецепту ваша запеченная утка станет центральным блюдом на любом празднике, поражая гостей своим изяществом и вкусом.
Попробуйте также запечь индейку в духовке по нашему рецепту.
- 1 утка (2-2.5 кг)
- 4-5 яблок (сочные, кисло-сладкие)
- 2 столовые ложки меда
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка розмарина
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 столовая ложка оливкового масла
Запеченная утка с яблоками: пошаговый рецепт
Прежде чем начать готовить, тщательно промойте утку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки пуха и лишний жир.
Смешайте соль, перец, розмарин и чабрец в отдельной миске. Натрите утку полученной смесью снаружи и внутри. Добавьте натертый чеснок и мед равномерно распределяя их по всей поверхности птицы.
Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте большими кусками. Начините утку яблоками, стараясь умеренно распределить их снутри. Можете закрыть дырочку снизу зубочистками или зашить кулинарной нитью.
Разогрейте духовку до 180°C. Положите утку на противень, смазанный оливковым маслом. Запекайте в течение 1.5-2 часов, периодически поливая выделенным соком.
После запекания дайте утке отдохнуть около 10-15 минут перед подачей. Это позволит соку равномерно распределиться в мясе, делая его еще более сочным.
Связанные с рецептом