Салат Десятка на зиму з баклажанами та перцем
Салат Десятка на зиму з баклажанами — це справжня знахідка для тих, хто хоче зберегти смак літа на холодні місяці. Цей салат поєднує в собі ніжність баклажанів, солодкість перцю та кислинку помідорів, створюючи ідеальну гармонію смаків. Його назва походить від рівної кількості основних інгредієнтів, що робить рецепт легким для запам’ятовування та приготування. Салат чудово підходить як гарнір до м’ясних страв або як самостійна закуска. Завдяки консервації, він чудово зберігається і стає ще смачнішим з часом.
- 10 баклажанів
- 10 помідорів
- 10 болгарських перців
- 10 цибулин
- 10 зубчиків часнику
- 200 мл олії
- 100 г цукру
- 100 мл оцту
- 2 столові ложки солі
Салат Десятка: покроковий рецепт
Спочатку ретельно промийте всі овочі під проточною водою. Видаліть плодоніжки з баклажанів і перців, а також очистіть часник.
Наріжте баклажани кубиками, помідори — часточками, перець — соломкою, а цибулю — півкільцями. Часник дрібно порубайте.
На сковороді розігрійте олію та обсмажте баклажани до золотистого кольору. Додайте цибулю і продовжуйте смажити до м'якості.
Додайте до сковороди помідори і перець. Перемішайте і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
Додайте часник, цукор, сіль і оцет. Добре перемішайте і тушкуйте ще 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.
Гарячий салат розкладіть у стерильні банки, залишаючи трохи місця до краю.
Стерилізуйте банки з салатом у киплячій воді протягом 15 хвилин.
Закрийте банки кришками, переверніть догори дном і залиште остигати під ковдрою.
Пов'язані з рецептом