Салат мімоза — класичний рецепт
Салат Мімоза — легендарна страва, яка з’явилася в 70-х роках XX століття та одразу стала частиною святкового столу. Назва походить від характерного верхнього шару тертого жовтка, що нагадує квітку мімози. Класичний рецепт простий: рибні консерви, овочі, яйця, цибуля та майонез. Завдяки білкам, клітковині та здоровим жирам, салат є поживним і доволі збалансованим. Цей звичайний рецепт добре відомий у кожному домі, але залишається одним з найулюбленіших. Так само як і класичний салат Олів’є.
- 1 банка рибних консерв (скумбрія, сардина або тунець у власному соку — 180 г)
- 3 середні картоплини (~300 г)
- 2 морквини (~200 г)
- 4 яйця
- 1 цибулина (~80 г)
- 150 г майонезу (67% жирності)
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за бажанням
Салат Мімоза: покроковий рецепт
Відваріть картоплю, моркву та яйця до готовності. Охолодіть і очистіть. Жовтки відокремте від білків.
Зцідіть рідину з консервів, рибу розімніть виделкою. Цибулю дрібно наріжте. За бажанням — обдайте окропом або замаринуйте в оцті з цукром.
Окремо натріть на середній тертці картоплю, моркву, білки та жовтки. Жовтки залиште для прикраси.
- Викладайте шари у такій послідовності:
- 1. Натерта картопля
- 2. Риба
- 3. Цибуля
- 4. Морква
- 5. Білки
Останнім шаром посипте салат тертими жовтками. Поставте в холодильник на 2–3 години, щоб шари добре просочилися.
Пов'язані з рецептом