Салат Мімоза з консервами: класичний рецепт
Салат Мімоза збирають шарами з рибних консервів, вареної картоплі, моркви, білків і цибулі, а зверху посипають тертим жовтком, схожим на квіти мімози. Для нього підходять скумбрія, сардина або тунець у власному соку. Інші листкові та класичні рецепти салатів є в окремому розділі.
Рибу розімніть виделкою разом з частиною соку з банки, тоді салат не буде сухим. Кожен шар злегка посоліть і змастіть тонким шаром майонезу. Перед подачею дайте Мімозі постояти в холодильнику 2-3 години. Варіант з тунцем є в рецепті Мімоза з тунцем.
- Рибні консерви (сайра, скумбрія або тунець) – 1 банка (180-240 г)
- Картопля – 3 шт. (300 г)
- Морква – 2 шт. (200 г)
- Яйця – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт. (80 г)
- Майонез – 150 г
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Як приготувати салат Мімоза: покроковий рецепт
Картоплю й моркву варіть у шкірці: картоплю 20-25 хвилин, моркву 25-30 хвилин після закипання. Яйця варіть 10 хвилин. Усе остудіть і очистіть.
Відокремте білки від жовтків і натріть їх окремо на дрібній тертці. Жовтки залиште для верхнього шару.
Відкрийте консерви, видаліть великі кістки і розімніть рибу виделкою. 2-3 ст. л. соку з банки залиште, ним збризнете картоплю.
Цибулю дрібно наріжте, обдайте окропом або замаринуйте на 10 хвилин у воді з оцтом і дрібкою цукру, потім віджміть.
Натріть картоплю і моркву на середній тертці. Викладайте шари: картопля, риба, цибуля, морква, білки. Картоплю збризніть соком з банки і злегка посоліть, кожен шар змащуйте тонким шаром майонезу.
Посипте верх тертими жовтками, не притискаючи, щоб шар був пухким. Поставте Мімозу в холодильник на 2-3 години, щоб шари просочилися.
