Шаурма з фалафелем
Шаурма з фалафелем – це не просто страва, це справжнє свято смаків та текстур. Поєднання ніжних нутових кульок, свіжих овочів та ароматних соусів у тонкому лаваші створює гармонію, що підкорить серце кожного гурмана. Ця вегетіранська шаурма з фалафелем, приготованим з нуту, є чудовим джерелом білка та клітковини, що робить цю страву не лише смачною, але й корисною. Додайте сюди свіжі овочі, такі як огірки, помідори та капусту, і ви отримаєте справжній вибух смаку. Теплий лаваш обгортає всі ці інгредієнти, створюючи ідеальний обід чи вечерю. Особливою родзинкою є соус, який надає страві ще більшої соковитості та аромату. Готуйте цю шаурму вдома, щоб насолодитися кожним шматочком та відчути атмосферу близькосхідної кухні у власній оселі.
- 200 г нуту
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки
- 1 ч.л. кумину
- 1 ч.л. коріандру
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- 4 лаваші
- 2 помідори
- 1 огірок
- 100 г капусти
- 4 ст.л. тахіні
- 2 ст.л. лимонного соку
- Оливкова олія для смаження
Шаурма з фалафелем: покроковий рецепт
Почніть з підготовки нуту. Замочіть його у великій кількості води на ніч. Це дозволить йому стати м'яким і легшим для подрібнення.
Після замочування злийте воду та подрібніть нут у блендері разом з цибулею, часником та петрушкою. Суміш має бути однорідною, але не перетворюйте її на пасту.
До подрібненої суміші додайте кумин, коріандр, сіль та перець. Добре перемішайте та сформуйте невеликі кульки або котлети.
Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте фалафель до золотистого кольору з усіх боків. Це займе приблизно 3-4 хвилини на кожен бік.
Поки фалафель смажиться, підготуйте овочі. Наріжте помідори, огірки та капусту тонкими скибочками або соломкою.
Для соусу змішайте тахіні з лимонним соком. За бажанням можна додати трохи води, щоб отримати бажану консистенцію.
На кожен лаваш викладіть трохи овочів, кілька кульок фалафеля та полийте соусом. Згорніть лаваш, утворюючи рулет.
Обсмажте шаурму на грилі з обох сторін.
Пов'язані з рецептом