Скумбрія запечена в духовці
Запечена скумбрія — це не лише смачна, а й надзвичайно корисна страва, багата на омега-3 жирні кислоти, білок і вітаміни. Вона легко засвоюється і має низький вміст вуглеводів, що робить її чудовим варіантом як для дієтичного харчування, так і для ситної вечері. Її готують у духовці, найчастіше загорнутою у фольгу, що дозволяє зберегти соковитість та аромат усіх інгредієнтів. Спробуйте також приготувати стейк лосося в духовці за нашим рецептом.
- Скумбрія – 2 шт. (по 300 г)
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (середня)
- Лимон – 1 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сухі трави (розмарин, чебрець) – за бажанням
Скумбрія в духовці: покроковий рецепт
Скумбрію розморозити (якщо заморожена), очистити від нутрощів, ретельно промити. Зробити по три надрізи з обох боків тушки.
Лимон нарізати кружальцями, цибулю — півкільцями. Натерти рибу сіллю, перцем і спеціями всередині та зовні. У черевце покласти по кілька кружалець лимона і трохи цибулі. Збризнути олією.
Загорнути кожну рибину у фольгу. Викласти на деко. Запікати у розігрітій духовці до 180 °C протягом 30 хвилин. Потім розгорнути фольгу і дати підрум’янитись ще 5 хвилин.
Скумбрію подають гарячою з картопляним пюре, запеченими овочами або легким овочевим салатом. Також вона смакує і в холодному вигляді — чудово підходить для бутербродів або салатів.
Пов'язані з рецептом