Смачна паелья з куркою та чорізо за 30 хвилин
Паелья — це традиційна іспанська страва, яка завоювала світ своєю простотою та багатством смаку. Сьогодні ми приготуємо її з куркою та чорізо, що надасть їй особливого аромату. Основою страви є рис арборіо, який під час приготування вбирає всі смаки інгредієнтів, створюючи неймовірно смачну страву. Консервовані помідори додадуть кислинки, а зелений горошок і оливки завершать композицію. Ця паелья стане чудовим вибором для обіду чи вечері, особливо коли ви хочете вразити гостей або просто порадувати себе.
Також спробуйте приготувати смажений рис з яйцем та соєвим соусом або рис з грибами по нашому рецепту.
- Куряче філе – 220 г
- Ковбаса чорізо (сиров’ялена або сирокопчена) – 120 г
- Рис арборіо – 120 г
- Консервовані помідори у власному соку – 180 г
- Зелені оливки без кісточок – 50 г
- Заморожений зелений горошок – 50 г
- Вода – 1,5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Рослинна олія – 4 ч. ложки
- Шафран (рильця) – 1/8 ч. ложки
- Сіль
- Чорний мелений перець
Паелья з куркою: покроковий рецепт
Наріжте ковбасу чорізо вздовж, а потім тонкими напівкруглими шматочками. Куряче філе наріжте кубиками товщиною 0,7 см.
Цибулю наріжте дрібно, часник подрібніть. Рильця шафрану розкришіть. Оливки розріжте на 4 частини.
В окрему чашку відокремте сік, в якому були консервовані помідори.
Змішайте рис з однією склянкою води в ємності, придатній для використання в мікрохвильовці, додайте 1/8 ч. ложки солі. Накрийте і готуйте рис 6-8 хвилин, щоб майже вся рідина вбралася. Або відваріть рис на плиті в пропорції 1:2 протягом 10-15 хвилин.
На сковороді на вогні трохи вище середнього розігрійте 2 ч. ложки олії. Викладіть ковбаски та обсмажуйте 2 хвилини до рум'яної скоринки. Шумівкою викладіть ковбаски на тарілку.
Курячі шматочки обсушіть на паперовому рушнику, приправте сіллю та перцем. Додайте курку на сковороду, де смажилися ковбаски, та готуйте, помішуючи, до золотистого кольору з усіх боків (4 хвилини). Викладіть до ковбасок.
Розігрійте залишкову олію. Викладіть цибулю, готуйте до м'якості, 5 хвилин.
Додайте помідори та готуйте ще 3-5 хвилин.
Додайте часник і шафран, прогрійте 30 секунд.
Додайте залишкову 0,5 склянки води та томатний сік. Потім додайте підготовлений рис, ретельно перемішайте.
Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, готуйте на помірному вогні 8-10 хвилин, до м'якості рису.
Додайте обсмажені ковбаски та курку, оливки та горошок. Збільшіть вогонь. Готуйте, не накриваючи, приблизно 5 хвилин, перемішуючи за потреби. Приправте за смаком сіллю та перцем. Смачного!
Пов'язані з рецептом