Смачне Адобо з курки з філіппінським шармом
Адобо — це одна з найвідоміших страв філіппінської кухні, яка завоювала серця гурманів по всьому світу. Головною особливістю цієї страви є її унікальний маринад, що поєднує в собі кислинку рисового оцту, насиченість кокосового молока та пікантність спецій. Курка, приготована в такому маринаді, стає неймовірно ніжною та ароматною. Процес приготування адобо досить простий, але вимагає трохи часу для маринування, щоб усі смаки змогли розкритися по-справжньому. Цей рецепт стане чудовим вибором для вечері, коли хочеться здивувати рідних чимось новим і незвичайним.
Також спробуйте приготувати соковите куряче філе з сиром або куряче філе в сметанному соусі по нашому рецепту.
- Курка – 1 шт.
- Рисовий оцет 5-7% – 350 мл
- Кокосове молоко – 250 мл
- Соєвий соус – 60 мл
- Часник – 12 зубчиків
- Лавровий лист – 3 шт.
- Перець гострий – 2 шт.
- Перець чорний мелений – 1,5 ч. ложки
Адобо з курки: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування адобо.
Для маринаду очистіть та подрібніть часник, розріжте гострий перець навпіл і покладіть у миску разом з лавровим листям та меленим чорним перцем. Додайте соєвий соус, рисовий оцет і кокосове молоко, добре перемішайте.
Розділіть курку на 8 частин або більше, залежно від розміру.
Покладіть шматки курки в маринад і залиште на 2 години для просочення.
Після маринування покладіть курку в сотейник, залийте маринадом, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть на малому вогні 30 хвилин.
Перекладіть курку на деко і запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 10 хвилин до золотистої скоринки.
Процідіть маринад, поверніть його на плиту і уваріть на великому вогні до консистенції вершків.
Вийміть курку з духовки, викладіть на тарілку, полийте соусом адобо і подавайте до столу. Смачного!
Пов'язані з рецептом