Смачний теплий салат з баклажанами та медово-соєвим соусом
Цей теплий салат з баклажанами стане справжньою знахідкою для тих, хто цінує поєднання простоти та вишуканості. Основною родзинкою страви є медово-соєвий соус, який надає особливого смаку і аромату. Баклажани, помідори черрі та болгарський перець створюють ідеальний баланс свіжості та насиченості. Листя салату додають легкості, а петрушка завершує композицію, надаючи страві свіжого аромату. Приготування цього салату не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування. Він чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
- Баклажани – 300 г
- Помідори черрі – 250 г
- Листя салату – 70 г
- Болгарський перець жовтий – 1 шт.
- Петрушка – 30 г
- Лимонний сік – 0,5 шт.
- Цукор – 2 ст. ложки
- Крохмаль – 5 г + для панірування
- Мед – 1 ч. ложка
- Соєвий соус – 50 мл
- Оливкова олія – 30 мл
- Свіжий імбир – 2 ч. ложки
- Чорний мелений перець – 1 ч. ложка
- Сіль
Теплий салат з баклажанами: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для теплого салату: наріжте баклажани, помідори черрі, болгарський перець та підготуйте листя салату.
Відміряйте всі необхідні інгредієнти для приготування соусу, щоб мати їх під рукою.
У жаростійкій посудині змішайте оливкову олію, соєвий соус, мед, крохмаль, чорний мелений перець та натертий на дрібній тертці імбир.
Поставте посудину на плиту і нагрівайте, постійно перемішуючи. Коли соус розігріється, зменшіть вогонь і продовжуйте варити до загустіння.
Додайте до соусу лимонний сік і цукор, добре перемішайте. Якщо ви приготували соус заздалегідь, розігрійте його перед подачею.
Наріжте баклажани кружечками товщиною до 1 см. Якщо баклажани гіркі, посипте їх сіллю і відожміть зайву вологу.
Наріжте помідори на четвертинки, болгарський перець кубиками, а зелень дрібно посічіть, видаливши жорсткі стебла.
Увімкніть мультиварку на 170 градусів, налийте олію та розігрійте. Якщо баклажани пустили вологу, обваляйте їх у крохмалі перед смаженням.
Обсмажте баклажани у фритюрі до золотистої скоринки, потім викладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
На тарілку викладіть чисті та сухі листя салату, зверху розподіліть баклажани, помідори та перець. Посипте зелень і полийте соусом.
Повторіть шари ще раз, якщо потрібно, і подавайте теплий салат до столу. Смачного!
Пов'язані з рецептом