Теплий салат з курячою печінкою
Теплий салат з курячою печінкою готують за 20 хвилин: печінку обсмажують з цибулею і часником та одразу викладають на листя салату з помідорами чері й огірком. Заправка – оливкова олія з бальзамічним оцтом. Інші теплі та овочеві салати зібрані в окремому розділі.
Печінку смажте на сильному вогні 5-7 хвилин, щоб усередині вона залишилася ніжною. Перед смаженням обов’язково обсушіть її рушником, інакше олія розбризкуватиметься. Подавайте салат одразу, поки печінка тепла. Ще один теплий салат – з яловичиною. Схожі страви шукайте серед салатів без майонезу.
- 500 г курячої печінки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 г помідорів чері
- 1 великий огірок
- 100 г листя салату
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Пучок свіжої петрушки
Як приготувати теплий салат з печінкою: покроковий рецепт
Спочатку промийте курячу печінку під проточною водою, видаліть зайві плівки та обсушіть паперовим рушником. Це допоможе уникнути зайвої вологи під час смаження.
Наріжте середню цибулину на півкільця, а два зубчики часнику дрібно порубайте. Це додасть страві аромату та смаку.
На великій сковороді розігрійте дві столові ложки оливкової олії. Додайте печінку та обсмажте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, доки вона не стане золотистою з обох боків.
Додайте нарізану цибулю та часник до печінки і продовжуйте смажити ще 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою, а часник не віддасть свій аромат.
Поки печінка смажиться, підготуйте овочі. Наріжте 200 г помідорів чері навпіл, а великий огірок - кубиками. Салатні листя промийте та обсушіть.
У великій мисці змішайте обсмажену печінку з цибулею і часником, додайте нарізані овочі та салатні листя.
Заправте салат столовою ложкою бальзамічного оцту та додатковою ложкою оливкової олії. Це додасть страві легку кислинку та підкреслить смак овочів.
Посоліть і поперчіть салат за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
Перед подачею прикрасьте салат дрібно нарізаною петрушкою. Це додасть свіжості та кольору вашій страві.
