Смажена скумбрія: легкий рецепт на будь-який випадок
Смажена скумбрія — це страва, яка поєднує в собі простоту приготування та насичений смак. Скумбрія — морська риба, багата на вітаміни групи B, зокрема B12, та омега-3 жирні кислоти, що робить її не лише смачною, але й корисною. Її м’ясо ніжне та жирне, без дрібних кісток, що робить процес приготування легким і швидким. Найкраще використовувати свіжу скумбрію, щоб отримати максимальний смаковий ефект. У цьому рецепті ми використовуємо прості інгредієнти, які підкреслять природний смак риби. Смажена скумбрія стане чудовим доповненням до вашого обіду або вечері, особливо якщо ви шукаєте щось швидке та легке у приготуванні. Скумбрія, обсмажена до хрусткої скоринки, буде чудово поєднуватися з овочами чи картоплею, а також з легким соусом на основі томатної пасти.
- Скумбрия – 500 г
- Масло растительное – 5 ст. кровать
- Томатная паста – 1 ст. кровати
- Вода – 5 ст. кровать
- Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
- Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Жареная скумбрия: пошаговый рецепт
Очистите скумбрию от внутренностей, отрежьте голову, удалите кости. Это обеспечит чистый вкус и удобство в потреблении.
Филе скумбрии тщательно промойте под проточной водой, разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 1 час для маринования.
В отдельной миске смешайте томатную пасту, растительное масло и воду. Взбейте до получения густой однородной массы.
Окуньте куски филе скумбрии в полученную смесь, чтобы они хорошо пропитались соусом.
Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. ложки растительного масла. Выложите подготовленную скумбрию на сковороду. Обжарьте на среднем огне около 2 минут с одной стороны.
Переверните скумбрию и обжарьте еще 2 минуты с другой стороны до золотистой корочки. Повторите со всеми кусками. Подавайте сразу же горячей.
Пов'язані з рецептом