Смажені кабачки — улюблена літня закуска з ароматом дитинства
Смажені кабачки — це страва, яка поєднує простоту приготування та справжній смак літа. Вони стали популярними десятки років тому і донині залишаються улюбленими у багатьох родинах. Цей рецепт смажених кабачків підходить як для швидкого перекусу, так і як гарнір до основних страв. Завдяки ніжному кляру, пікантному часнику та золотистій скоринці, на сковороді вони виходять апетитними та соковитими. А головне — вони легкі для засвоєння та багаті на клітковину, вітаміни групи B і калій. Якщо ви шукаєте, як приготувати кабачки в клярі, цей покроковий рецепт саме для вас. А ще — це ідеальний варіант кабачків з часником, які завжди збирають компліменти.
До них ви можете подати йогуртово-часниковий соус — це класичне поєднання кисломолочного смаку та пікантної гостроти часнику. Такий соус є популярним в середземноморській та балканській кухні. Він прекрасно підходить для тих, хто шукає легкий, корисний і швидкий варіант доповнення до основних страв. Йогурт містить пробіотики, корисні для травлення, а часник має природні антибактеріальні властивості. Соус готується всього за кілька хвилин, змішайте грецький йогурт, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Тоді додайте подрібнений часник і кріп у йогуртову основу, і перемішайте.
Спробуйте також які на смак запечені кабачки в духовці по нашому рецепту.
- Кабачки (молоді) — 2 шт. (приблизно 500 г)
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 3 ст. ложки
- Борошно — 4 ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — ½ ч. ложки
- Чорний мелений перець — за смаком
- Олія для смаження — 3 ст. ложки
- Зелень для подачі — за бажанням
Смажені кабачки: покроковий рецепт
Вимийте кабачки й наріжте їх кільцями товщиною близько 5 мм.
У глибокій мисці збийте яйця з молоком, додайте сіль, перець і поступово всипайте борошно, щоб отримати консистенцію рідкого тіста. Подрібніть часник і додайте в кляр.
Розігрійте сковороду з олією. Кожен шматочок кабачка обмакніть у кляр і викладайте на сковороду. Смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Готові кабачки викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Подавайте теплими, посипаними зеленню або з йогуртово-часниковим соусом.
Пов'язані з рецептом