Смородинове варення
Смородинове варення – це справжня насолода, яка дозволяє зберегти аромат і смак літа на довгі зимові місяці. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче насолоджуватися натуральними продуктами, багатими на вітаміни та антиоксиданти. Смородина, завдяки своєму насиченому смаку і кольору, є ідеальною базою для варення. Вона містить велику кількість вітаміну C, що робить її не лише смачною, але й корисною. Варення зі смородини можна використовувати як начинку для випічки, додавати в йогурти або просто намазувати на хліб. Наш рецепт допоможе вам приготувати варення, яке збереже максимум корисних речовин і порадує вас своїм смаком. У цьому рецепті ми використовуємо мінімальну кількість цукру, щоб підкреслити натуральний смак ягід. Додатково, невелика кількість лимонного соку допоможе зберегти яскравий колір варення і додасть йому легку кислинку. Дотримуючись наших простих кроків, ви зможете приготувати смачне і ароматне варення, яке стане улюбленим у вашій родині.
Також спробуйте приготувати полуничне варення або варення з гарбуза по нашому рецепту.
- 1 кг чорної смородини
- 500 г цукру
- 100 мл води
- 2 ст. л. лимонного соку
Смородинове варення: покроковий рецепт
Спочатку потрібно ретельно промити чорну смородину під проточною водою, видаляючи всі гілочки і листочки. Потім дайте ягодам висохнути на рушнику.
У великій каструлі змішайте смородину з цукром і водою. Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Це допоможе розчинити цукор і випустити сік з ягід.
Коли суміш закипить, додайте лимонний сік. Він допоможе зберегти яскравий колір варення і додасть йому легку кислинку.
Зменшіть вогонь і варіть варення на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 30-40 хвилин, поки воно не загустіє.
Перевірте готовність варення, капнувши трохи на холодну тарілку. Якщо крапля тримає форму, варення готове.
Гаряче варення обережно розлийте по заздалегідь стерилізованих 4 банках по 500 мл, закрийте кришками і дайте охолонути при кімнатній температурі. Зберігайте в темному місці.
Пов'язані з рецептом