Соковита скумбрія на мангалі з соєвим соусом
Скумбрія на мангалі в соєвому соусі — це чудовий спосіб приготування риби, який підходить для будь-якої нагоди. Завдяки поєднанню соєвого соусу, лимонного соку та спецій, скумбрія набуває насиченого смаку та аромату. Цей рецепт дозволяє зберегти соковитість риби, додаючи їй пікантності завдяки чилі та імбиру. Готуючи цю страву, ви зможете насолодитися не тільки смаком, але й процесом приготування на свіжому повітрі. Скумбрія на мангалі стане справжньою окрасою вашого столу та здивує гостей своєю простотою і витонченістю.
- Скумбрія – 4 штуки
- Лимон – 1 штука
- Оливкова олія – 4 столові ложки
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
- Соєвий соус – 4 столові ложки
- Перець чилі – 1 штука
- Лайм – 1 штука
- Імбир – 20 г
- Коричневий цукор – 2 столові ложки
Скумбрія на мангалі в соєвому соусі: покроковий рецепт
Для приготування соусу змішайте в сотейнику соєвий соус, сік лайма та коричневий цукор. Добре перемішайте, щоб цукор розчинився.
Додайте до соусу подрібнені чилі та натертий імбир. Спробуйте на смак і додайте інгредієнти за своїм бажанням, щоб зробити соус кислішим, солонішим або солодшим.
Доведіть соус до кипіння, потім зніміть з вогню та дайте йому охолонути.
Відріжте голови та хвости у скумбрії, розріжте кожну тушку на два філе.
Промийте філе під проточною водою та видаліть великі кістки.
На шкірі риби зробіть діагональні надрізи, щоб маринад краще проник у м’ясо.
Змішайте сік лимона з оливковою олією в окремій мисці.
Пропустіть зубчики часнику через прес і додайте до лимонно-оливкової суміші.
Посоліть і поперчіть маринад за смаком, ретельно перемішайте.
Покладіть рибу в маринад на 20 хвилин, щоб вона добре просочилася.
Обсмажте рибу на гарячому грилі протягом 3-5 хвилин з одного боку.
Переверніть філе та смажте ще 5 хвилин з іншого боку.
Готову рибу полийте приготованим соусом та подавайте до столу.
Пов'язані з рецептом