Соковиті кільця кальмара в паніровці з пікантним соусом
Ці кільця кальмара в паніровці стануть чудовою закускою на будь-якому столі. Хрустка паніровка з кунжутом і часником додає страві особливого аромату, а ніжний соус з вершків, цибулі та гірчиці створює неповторний смаковий ансамбль. Готувати їх дуже просто, а результат перевершить всі ваші очікування. Подавайте з лимонним соком для додаткової свіжості та насолоджуйтеся цим морським делікатесом у колі друзів або родини.
- Кальмари – 250 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 30 г
- Панірувальні сухарі з кунжутом і часником – 50 г
- Рослинна олія – 500 г
- Лимонний сік – за смаком
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Цибуля – 15 г
- Зелена цибуля – 10 г
- Часник – 1 зубчик
- Вершки жирні – 2 ст. л.
- Гірчиця американська – 5 г
- Соєвий соус – 5 г
Кільця кальмара в паніровці: покроковий рецепт
Зберіть всі необхідні інгредієнти для приготування кальмарів у паніровці.
Очистіть кальмарів від плівки і наріжте їх кільцями шириною приблизно 1 см.
Замаринуйте кільця кальмарів у лимонному соку з додаванням солі та перцю.
Збийте яйця до однорідної маси.
Спочатку обваляйте кільця кальмарів у борошні, потім у збитих яйцях і, нарешті, у панірувальних сухарях. Залиште на деякий час, щоб паніровка підсохла.
Розігрійте рослинну олію до високої температури. Опустіть кальмари в киплячу олію і обсмажуйте їх протягом 1 хвилини 20 секунд, щоб уникнути пересушування.
Викладіть обсмажені кільця кальмарів на тарілку, при необхідності промокніть зайвий жир паперовим рушником.
Для соусу наріжте ріпчасту і зелену цибулю, додайте вершки, подрібнений часник, гірчицю та соєвий соус. Все ретельно перемішайте.
Подавайте хрусткі кільця кальмарів у паніровці з приготованим соусом. Смачного!
Пов'язані з рецептом