Соковитий м’ясний рулет з грибами: простий рецепт для святкового столу
М’ясний рулет з грибами — це справжнє відкриття для тих, хто любить смачні та прості у приготуванні страви. Цей рулет стане чудовим доповненням до вашого святкового столу або просто порадує вас у будні дні. Поєднання ніжного м’яса, соковитих грибів та ароматних спецій створює неймовірно смачну закуску, яка припаде до смаку всім гостям. Для приготування вам знадобиться яловичина, сало, хліб, яйця, а також гриби, цибуля та вершки для начинки. Процес приготування досить простий: спочатку готуємо фарш, потім начинку, а далі формуємо рулет та запікаємо його в духовці. Результат — апетитна страва, яку можна подавати як холодну закуску. Вона стане справжньою окрасою вашого столу.
- Яловичина – 800 г
- Свиняче сало – 150 г
- Білий хліб – 150 г
- Цибуля – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. ложка
- Чорний мелений перець – 0,5-1 ч. ложка
- Гриби – 500 г
- Цибуля для начинки – 2 шт.
- Вершки – 100 мл
- Паніровані сухарі – 30 г
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Сіль для начинки – 1 ч. ложка
- Чорний мелений перець для начинки – 0,5 ч. ложка
М'ясний рулет з грибами: покроковий рецепт
Замочіть 150 грамів білого хліба в холодній воді на 20 хвилин. Потім відтисніть його і пропустіть через м'ясорубку.
Пропустіть через м'ясорубку 150 грамів свинячого сала, 800 грамів яловичини та дві цибулини. Додайте сіль, перець та два яйця. Добре перемішайте і поставте в холодильник.
Наріжте дві цибулини дрібними кубиками. Наріжте 500 грамів грибів. Обсмажте цибулю на трьох столових ложках олії до прозорості, додайте гриби і обсмажте. Додайте сіль, перець та вершки. Тушкуйте до випаровування рідини. Додайте паніровані сухарі, перемішайте і остудіть.
На лист фольги викладіть фарш, розрівняйте у формі прямокутника. Поверх викладіть грибну начинку. За допомогою плівки скрутіть рулет, зніміть плівку і загорніть у фольгу.
Запікайте рулет у розігрітій до 180 градусів духовці протягом години. Дайте охолонути, зніміть фольгу, наріжте на шматочки і подавайте.
Пов'язані з рецептом