Сосиски на мангалі
Сосиски на мангалі – це справжня класика літніх пікніків, яка завжди приносить задоволення всім учасникам заходу. Вони прості у приготуванні, але водночас можуть стати справжнім кулінарним шедевром, якщо підібрати правильні спеції та дотримуватися технології приготування. Ідеальні сосиски на мангалі мають бути соковитими всередині та з легким хрустким покриттям зовні. Щоб досягти цього, ми використовуємо спеціальні техніки маринування та приготування. Перш за все, важливо обрати якісні сосиски. Вони можуть бути з різних видів м’яса, але головне, щоб в них не було зайвих добавок. Перед приготуванням сосиски варто замаринувати в суміші спецій та олії. Це не тільки додасть аромату, але й допоможе зберегти їх соковитість під час приготування. Секрет успіху полягає в правильному температурному режимі. Важливо, щоб вугілля було добре розжарене, але без відкритого вогню. Під час приготування сосиски потрібно регулярно перевертати, щоб вони рівномірно просмажилися з усіх боків. Якщо ви хочете додати трохи димного аромату, можна додати кілька трісок фруктового дерева до вугілля. Це додасть страві особливого шарму. Подавати сосиски можна з різноманітними соусами, свіжими овочами або в булочках, як хот-доги.
Спробуйте також приготувати на мангалі стейк або ребра по нашим рецептам.
- 8 сосисок
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка сушеного часнику
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- Тріски фруктового дерева (за бажанням)
Сосиски на мангалі: покроковий рецепт
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, паприку, сушений часник, чорний перець і сіль. Добре перемішайте, щоб утворилася однорідна суміш.
Покладіть сосиски в глибоку тарілку або контейнер, залийте підготовленим маринадом і ретельно перемішайте, щоб кожна сосиска була покрита спеціями. Залиште маринуватися на 30 хвилин.
Підготуйте мангал: розпалюйте вугілля до стану, коли вони вкриються білим попелом, але без відкритого полум'я. За бажанням додайте кілька трісок фруктового дерева для димного аромату.
Викладіть сосиски на решітку мангалу. Смажте, регулярно перевертаючи, протягом 10-12 хвилин або до утворення золотистої скоринки.
Подавайте гарячими з улюбленими соусами, свіжими овочами або в булочках.
Пов'язані з рецептом