Суші-бургер: оригінальна альтернатива ролам
Суші-бургер — це нова інтерпретація класичних суші, яка поєднує в собі традиційні японські інгредієнти і сучасний формат подачі. Основою страви є рисові «котлети», загорнуті в листи норі, які замінюють звичні булочки. Всередині бургера знаходяться ваші улюблені начинки: слабосолений або копчений лосось, авокадо, свіжий огірок, шпинат та пікантні соуси. Цей суші-бургер не тільки приваблює своїм незвичайним виглядом, але й вражає гармонійним поєднанням смаків. Процес приготування включає варіння рису, приготування заправки та формування бургерів з використанням кляру і панірувальних сухарів. Подається страва з соєвим соусом, маринованим імбиром та васабі, що додає їй ще більшої автентичності. Спробуйте цю страву вдома, і вона неодмінно стане вашим улюбленим варіантом для експериментів на кухні.
Також спробуйте приготувати соковитий чізбургер або картопляні крокети з сиром по нашому рецепту.
- Рис для суші — 300 г
- Вода — 430 г
- Норі — 5-6 листів
- Лосось слабосолений або копчений — 180 г
- Авокадо — 180 г
- Огірок — 85 г
- Шпинат свіжий — 30 г
- Майонез — 50 г
- Васабі — 20-25 г
- Сіль — 0,25 ч. ложки
Для заправки рису
- Вода для заправки — 1,5 ст. ложки
- Оцет рисовий — 1,5 ст. ложки
- Сіль для заправки — 0,25 ч. ложки
- Цукор — 1 ч. ложка
- Яйця (невеликі) — 3-4 шт.
- Борошно — 1-2 ч. ложки
Для панірування
- Сухарі панірувальні — 75 г
- Олія рослинна — 150 г
Для подачі
- Соєвий соус — 40 г
- Імбир маринований — за смаком
- Кунжут — за смаком
- Васабі для подачі — за смаком
Суші-бургер: покроковий рецепт
Підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування суші-бургера.
Рис промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Під час промивання активно перетирати крупу руками.
Залити рис 430 г води, довести до кипіння на сильному вогні, зменшити вогонь і варити 6-7 хвилин під кришкою. Залишити під кришкою на 10 хвилин.
Змішати воду, рисовий оцет, сіль і цукор для заправки, довести до кипіння і розчинити всі інгредієнти.
Влити заправку в гарячий рис, перемішати і залишити під кришкою, щоб рис пропитався.
Для кляру збити яйця, додати борошно для більшої в'язкості.
Змішати майонез з частиною васабі, пропорції вибрати на свій смак.
Рибу нарізати тонкими пластинками, огірок — соломкою, авокадо — пластинками.
Теплий рис розділити на порційні шматки, з розрахунку два шарики рису на один бургер.
На лист норі викласти шарик рису та розплюснути, змастити соусом, додати огірок, рибу, шпинат і авокадо, накрити другим шариком рису і також розплюснути.
Бургер загорнути в лист норі, обваляти в яйці та сухарях, обсмажити на сковороді в розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожного боку.
Подати суші-бургер з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі. Смачного!
Пов'язані з рецептом