Підлива зі свининою та гарбузом
Підлива зі свининою та гарбузом — це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та солодкість гарбуза. Цей рецепт чудово підходить для сімейних обідів або вечері з друзями. Основою страви є соковита свинина, яка готується разом з гарбузом, надаючи їй особливого аромату та смаку. Гарбуз, багатий на вітаміни та мінерали, додає страві не лише кольору, а й корисних властивостей. Страва готується з використанням простих інгредієнтів, які легко знайти в будь-якому магазині. Свинина нарізується на шматочки і обсмажується до золотистої скоринки, що надає їй апетитного вигляду. Гарбуз очищається від шкірки і нарізується великими кубиками, що дозволяє зберегти його текстуру під час готування. Додаючи до страви цибулю та часник, ви надаєте їй пікантності та аромату. Соєвий соус та йогурт створюють ніжний соус, що огортає кожен шматочок м’яса та гарбуза. Гірчичні зерна додають легку гостроту, а зелень завершує композицію свіжістю. Ця страва стане чудовим доповненням до картопляного пюре, рису або пасти, а її приготування не займе багато часу.
- Свинина – 500 г
- Гарбуз – 250 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Борошно – 30 г
- Йогурт натуральний (або сметана) – 50 г
- Соєвий соус – 30-50 мл
- Гірчичні зерна – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія рослинна рафінована – 30 г
- Зелень (для подачі) – за смаком
- Кип’яток – 100-150 мл (або більше, за бажанням)
Підлива зі свининою та гарбузом: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування страви.
Свинину наріжте на довгі брусочки, перпендикулярно волокнам, щоб м'ясо було ніжним.
Гарбуз очистіть від насіння та шкірки, цибулю та часник очистіть. Часник наріжте пластинами, цибулю - дрібними кубиками, а гарбуз - більшими шматками.
Розігрійте глибоку сковороду з олією та обсмажте свинину, випаровуючи зайву рідину, до легкого зарум'янення.
До свинини додайте цибулю та часник, перемішайте та обсмажте ще 1-2 хвилини.
Висипте борошно, швидко перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий борошном, що зробить соус густішим.
Додайте гарбуз до сковороди.
Додайте соєвий соус та йогурт, посоліть за смаком, враховуючи солоність соєвого соусу, і знову перемішайте.
Додайте перець, гірчичні зерна та влийте кип'яток. Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 20-30 хвилин, час від часу перемішуючи.
Посипте готову страву подрібненою зеленню та подавайте до столу з улюбленим гарніром.
Пов'язані з рецептом